स्वास्थ्य: सावधानी से खाएं चावल, जानिए
सरस्वती उपाध्याय
चावल बहुत सारे लोगों का पसंदीदा फूड है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट फूड्स को मोटापा बढ़ने के डर से खाने से लोग अवॉएड करते हैं। चावल की बजाय अलग-अलग अनाज की रोटी खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन चावल के बगैर आपको खाना अधूरा लगता है तो इसे खाते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखें। कई बार लोग चावल खाते समय इन गलतियों को करते हैं। जिसकी वजह से ही उनका वजन बढ़ता है, तो चलिए जानें कौन सी वो गलतियां हैं, जिन्हें अपने मनपसंद चावल को खाते वक्त ना करें।
दाल और चावल की मात्रा पर ध्यान दें
चावल को खाते वक्त साथ में सांभर, दाल या सब्जी की मात्रा पर जरूर फोकस करें। जैसे कि अगर आपने एक कप चावल लिया है तो साथ में दो कप सब्जी और सांभर लें। इससे आप चावल की मात्रा कम खाएंगे और मोटापा बढ़ने का चांस कम रहेगा। क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से ज्यादा प्लेट में आपके प्रोटीन और फाइबर की मात्रा होगी। जो कि हेल्दी ऑप्शन है।
छोटी प्लेट में खाएं
लंच में चावल खा रही हैं तो हमेशा अपनी चावल की प्लेट को छोटा रखें। इससे आप कम मात्रा में चावल लेंगी खाने को। लेकिन साथ में फाइबर की मात्रा होने से पेट आसानी से भर जाता है।
अगर चावल ज्यादा खाते हैं तो इसका मतलब है कि प्लेट में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा कम है। इसलिए प्लेट में प्रोटीन यानी दाल और फाइबर यानी सब्जी की मात्रा को बढ़ाएं। इसे खाने से पेट जल्दी भरता है और आप चावल कम खाने की कोशिश करते हैं। चावल के साथ पनीर, चिकन, फिश, टोफू जैसे प्रोटीन के सोर्स ऐड करें। ये आपकी प्लेट को हेल्दी और टेस्टी बनाएगा।
साथ में पिए छाछ
चावल की कम मात्रा लेने से आपको संतुष्टि नहीं मिलती तो चावल के साथ छाछ जरूर लें। इसकी खाने के साथ एक-एक घूंट पीने से पेट भरेगा और आप ज्यादा खाने से बचे रहेंगे।
चावल को चबाकर खाएं
चावल की तुलना में जब भी रोटी खाई जाती है तो उसे चबाकर खाते हैं। लेकिन आमतौर पर चावल को निगल लिया जाता है। लेकिन रोटी की तरह ही चावल को भी चबाकर खाएं जिससे दिमाग को पेट भरने का सिग्नल टाइम पर मिल सके।
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