चटपटी आलू चाट रेसिपी बनाने की विधि
सरस्वती उपाध्याय
चटपटी आलू चाट रेसेपी, जो बहुत ही आसान है और आपको खाते ही मजा आ जाएगा। आइए बताते हैं रेसेपी।
आवश्यक सामग्री –
उबले आलू – 3 (कटे हुए)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
धनिया पाउडर – ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच से कम
अदरक – ½ इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटा)
भुना जीरा पाउडर – ½ छोटी चम्मच
चाट मसाला – ¼ छोटी चम्मच
काला नमक – ¼ चम्मच से कम
हरे धनिया की चटनी – 2 छोटी चम्मच
मीठी चटनी – 2 छोटी चम्मच
सेव – 2 टेबल स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि – इसके लिए सबसे पहले सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च़ डालकर थोड़ा सा भून लें। अब इसके बाद इसमें ऊपर से धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भूनें। अब टमाटर, नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और आलू पैन के मसाले में मिलाते हुए डालिए। अब ऊपर से भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे धनिये की चटनी और मीठी चटनी भी डाल दें। इसके बाद इसे चमचे से अच्छे से चला दें ताकि सबकुछ एकदूसरे में अच्छे से मिल जाए। आंच बंद कर पैन को उतार लें। अब इसमें ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लीजिए। अब सेव डालकर सर्व कीजिये।
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