नारियल के दूध का सेवन करना, बेहद फायदेमंद
सरस्वती उपाध्याय
नारियल का दूध ताज़ा पके हुए ब्राउन नारियल से निकलता है। इसे सदियों से सूप, सॉस और डेज़र्ट्स के लिए उपयोग किया जा रहा है। इसे भारतीय, थाई, हवायन और दक्षिण अमेरिकी खानों में खूब इस्तेमाल किया जाता है।
हाल के समय में नारियल का दूध काफी पॉपुलर हो गया है। यह गाय या भैंस के दूध का स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है। साथ ही इसके कई फायदे भी हैं। नारियल का दूध काफी गाढ़ा होता है और यह टेक्सचर रिच और क्रीमी होता है। नारियल के दूध का सेवन करना, बेहद फायदेमंद है। नारियल पानी की तरह नारियल का दूध प्राकृतिक तौर पर नहीं मिलता। इसे नारियल के सफेद गूदे और पानी को मिलाकर तैयार किया जाता है। आज हम आपको इसके फायदे बताने जा रहे हैं....
1. वज़न घटाने में करता है मदद...
नारियल का दूध हेल्दी फैट्स से भरा होता है। इसके सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा महसूस करता है और आप ऊट पटांग खाने से बचते हैं।
2. एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर...
नारियल का दूध विटामिन-सी और ई से भरपूर होता है, जो अपने एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। चयापचय की प्रक्रिया के दौरान हमारे शरीर के ऊतकों द्वारा मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स बनते हैं। वे सेलुलर घटकों के लिए हानिकारक हैं और उम्र बढ़ने व ट्यूमर के विकास में योगदान करते हैं।
3. इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस...
नारियल का दूध पोटेशियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है। सामान्य हृदय ताल बनाए रखने के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है। यह स्वस्थ मांसपेशियों के कामकाज के लिए भी ज़रूरी है। एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ-साथ सामान्य तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के रखरखाव के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। वहीं, फास्फोरस हड्डियों और दांतों का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक है।
4. दिल की बीमारी को दूर रखता है...
नारियल का दूध शरीर में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो नारियल का दूध शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
5. इम्यून सिस्टम को मज़बूती देता है...
नारियल का दूध में में लॉरिक एसिड होता है जो अपने एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह बैक्टीरिया, वायरस और कवक के कारण होने वाले संक्रमण से लड़ने में शरीर की मदद करता है।
6. अनीमिया से बचाव...
नारियल के दूध में आयरन की भी अच्छी मात्रा होती है, जो एक ऐसा खनीज है, जो सामान्य हीमोग्लोबिन के स्तर के साथ स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नारियल के दूध को डाइट में शामिल करने से शरीर में खून की कमी नहीं होगी।
7. स्वस्थ बाल और त्वचा...
कुछ समय पहले ही लोगों ने बालों को कंडिशन करने के लिए नारियल के दूध का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है। इसमें फैट्स का मात्रा उच्च होती है, जो बालों के मॉइश्चर को बनाए रखने में मदद करता है। अगर इसे स्कैल्प पर लगाया जाए, तो यह डैंड्रफ और स्कैल्प की खुजली को दूर करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए क्योंकि नारियल के दूध में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं। अगर इसे चेहरे पर डायरेक्टली लगाया जाए, तो यह स्किन के लचीलेपन को बढ़ावा देता है। साथ ही इसकी एंटी-बैक्टीरियल गुण एक्ने में आराम देते हैं।
8. एंटी-इन्फ्लामेट्री गुण...
नारियल का दूध जोड़ों में दर्द और सूजन को कम करने का काम करता है। चीनी सूजन बढ़ाने का काम करती है। ऐसे में अगर आप मीठे के लिए नारियल के दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको आर्थराइटिस और लुपस आर्थराइटिस जैसी स्थिति में सूजन से नहीं जूझना पड़ेगा।
9. जठरांत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है...
नारियल का दूध उन लोगों के लिए अच्छा है, जो लैक्टॉस इंटॉलेरेन्ट हैं। इसके अलावा इसमें ज़िंक भी मौजूद होता है, जो एक ऐसा खनीज है जो आंतों की दीवार वाली कोशिकाओं के नवीनीकरण में सहायता करता है। यह आंतों से हानिकारक बैक्टीरिया को रक्त प्रवाह में जाने से रोकता है और दस्त जैसी घटनाओं को कम करता है।
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