उपवास की फेवरेट डिश सिंघाड़े का हलवा, विटामिन ए,सी और प्रोटीन से युक्त ,नवरात्रि में आप भी ट्राई कीजिए
रायपुर। सिंघाड़े के आटे का हलवा में सिंघाड़े में विटामिन ए, विटामिन सी और प्रोटीन तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ज्यादातर लोग इस हलवे को व्रत के दौरान खाते हैं। सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाना बहुत आसान है। अगर आप भी नवरात्र व्रत हैं तो आपको सिंघाडे का हलवा जरूर पसंद आएगा।सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की विधि: हरी इलाइची का बाहरी छिलका निकल लें और दोनों को दरदरा कूट लें।
एक नॉन स्टिक कढाई में घी गर्म करें अब इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और मध्यम आंच पर भूने।
सिंघाड़े के आटे को भूनने में लगभग 7-8 मिनट लगते हैं भून जाने पर यह आटा सुंगधित और सुनहरा हो जाता हैं।
अब इसमें डेढ़ चम्मच कटे बादाम डाले फोइर आधा मिनट और भून लें। अब भुने सिंघाड़े के आटे में धीरे धीरे करके एक कप गर्म पानी डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
अब इसमें शक्कर और कुटी इलाइची डाले और हलवे के पाक जाने और कढाई के किनारा छोड़ने तक पकाएं।
इस तरह तैयार है सिंघाड़े के आटे का हलवा।
कटे हुए बादाम से गार्निशिंग करके सर्व कर सकती हैं।
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