ज्यादा चीनी-मीठा खाने से बेहद खतरा

अधिकतर लोग मीठा खाने के शौकीन होते हैं। ऐसे में ज्यादातर मीठे पकवान चीनी के इस्तेमाल से ही बनाए जाते हैं। यह भी एक सच्चाई है। कि चीनी का ज्यादा इस्तेमाल सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है। क्योंकि चीनी में बहुत अधिक मात्रा में कैलोरी होती है। ऐसे में यदि हमारी दिनचर्या बहुत अधिक शारीरिक मेहनत करने वाली नहीं है। तो चीनी शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकती है। ऐसे में इन दिनों सामान्य शक्कर के स्थान पर ब्राउन शुगर का इस्तेमाल बढ़ता जा रहा है।
चीनी से कैसे अलग है। ब्राउन शुगर
चीनी  गुड़ आदि गन्ने से तैयार किए जाते हैं। लेकिन चीनी मिलों में जब शक्कर तैयार की जाती है तो उसे साफ करने और ज्यादा मिठास पाने के लिए कई प्रकार के केमिकल मिलाए जाते हैं। चूंकि गुड़ प्राकृतिक रूप है। लेकिन केमिकल डालकर जब और अधिक मिठास वाले तत्व एकत्रित करते हैं। तो शक्कर में मिठास बढ़ती है। इसी कारण शक्कर में कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाती है। वहीं इसमें उपयोग किए जाने वाले केमिकल के साइड इफेक्ट का खतरा बना रहता है। वहीं ब्राउन शुगर वास्तव में गुड़ का ही एक शुद्ध रूप होता है। वास्तव में यह गुड़ और शक्कर के बीच का एक रूप है। जिसे बगैर केमिकल तैयार किया जाता है। और सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है।